7 блок кулинарных мастер классов 20,21,23 января



Проект "Ресоциализации осуждённых через обучение в местах принудительного содержания", который проводится с использованием гранта Президента Российский Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.

Рыбный суп со сливками. Лазанья. Рыбный крамбл.

20 января первый урок 7 блока кулинарного мастер класса в ФКУ ИК -5.

Рыбный суп со сливками.

Как мы говорили ранее, что разновидностей супов, просто великое множество!

Так почему же нам не попробовать приготовить самые не обычные из них, тем более из скандинавской кухни!

Придумали же сливки загущать мукой, и всю эту "забелку" пускать в рыбный суп.

12 осужденных девушек, на колонийской кухне воплотили это в реальность.

Как ни крути, когда под рукой есть рыбка - грех себя не побаловать ухой, а почему же не сделать ее сливочной!

Этот суп, теперь в памяти у 12 девушек - он очень простой, буквально "оперативный" в приготовлении и невероятно вкусный и сытный.

Даже если вы не любитель рыбы, уху со сливками оцените однозначно, примером этому, была осужденная, которая не ела рыбу с детства, а рассказала она нам об этом, когда съела чашку супа с аппетитом.

И да — это не блюдо ресторанно - высокой кухни. Этот эффектный супчик - на каждый день!

Однако ничто ему не мешает попасть и в ранг праздничных – красуясь на торжественном столе. Он обязательно порадует и удивит даже самых прихотливых гурманов, а в сторону хозяйки, обеспечит комплименты.

После долгожданной дегустации скандинавского первого, преподаватель Анастасия раздала ученицам теоретический материал о грамотном распределении финансов на покупку продуктов питания, по которому девушки делали первое домашнее задание.

Разбор 24 правил похода в магазин. В следующий день девушки расскажут преподавателю, как же они их поняли, и что нового узнали.

Отправляемся во второй день кулинарного мастер-класса.

21 января второй урок 7 блока кулинарного мастер класса в ФКУ ИК -5.

Лазанья.

Данный рецепт понравится всем любителям пасты, особенно тем, кто обожает лазанью, кому не всегда хочется готовить классический вариант блюда.

Во второй день кулинарного мастер класса 12 девушек учились готовить «ленивый» вариант лазаньи из обычных макарон, который является более быстрым и простым, по сравнению с классическим рецептом, и более удобен в домашних условиях.

Для начинки мы выбрали более легкий вариант мяса – индейка, поэтому, такую лазанью смело можно готовить детям, и тем, кто не ест красное мясо.

12 девушек научились готовить соус для лазаньи, выкладывать слои в правильном порядке.

А также мы щедро добавляли сыр в слои, чтобы сделать лазанью более сочной, и не жалели пряных ноток в виде итальянских трав.

Приготовление лазаньи, сначала, казалось, очень непростым делом, но оказалось все очень просто и достаточно быстро, девушки проявляли активный интерес и к классическому рецепту лазаньи, уже в мыслях планируя приготовить его на своей домашней кухне.

При подаче ученицы фантазировали, добавляя томаты черри, и украшая тарелки итальянскими травами, которые дополняли блюдо и преображали его моментально, сделав бесподобным.

Попробовав творение учениц, группа с преподавателем села на активное обсуждение правил, которые девушки самостоятельно анализировали в конце первого дня кулинарных мастер-классов. 

Самые любимые правила в обсуждении у девушек, это: зачем брать с собой плеер на закупы продуктов, зачем выбирать правильное время похода в магазин, зачем смотреть выше и ниже уровня глаз, и зачем заглядывать в самую глубь полок.

Преподаватель Анастасия рассказывает девушкам много новых и интересных «маленьких хитростей», которые помогут девушкам экономно и грамотно распределять финансы для похода в супермаркет, а также обращать внимание на ценники и анализировать акции.

Без домашнего задания никто не остался, в это день оно всегда самое интересное и не простое. Ему нужно уделить время, а именно составить меню на целую неделю, с перспективой на мужа и детей! 

23 января третий урок 7 блока кулинарного мастер класса в ФКУ ИК -5

Рыбный крамбл.

В третий, и заключительный день, Анастасия рассказала, что такое крамбл, и с чем его едят.

Название произошло от английского слова «crumb», что означает крошку. Выбрали мы это блюдо потому, что при приготовлении крамбла, есть всего два принципа.

Первый - "просто, вкусно, эффектно", а второй – "готовим из того, что нашли в доме". Очень удобные правила.

Крамбл — отличная возможность приготовить быстрое, полезное и низкокалорийное блюдо.

Удивление учениц начались с того, что преподаватель попросил учениц, сварить рыбу в молоке. Но на этом удивление и вовлеченность в процесс, конечно же, не закончились.

Пока девушки чистили семена тыквы, рыбка сварилась, и мы преступили к подготовке той самой «крошке».

Смешали посеянную муку, семена льна, тыквы, подсолнуха и кунжута, добавили холодное сливочное масло, и пока оно не растаяло, сделали сухую смесь, чтобы во время запекания, у нас образовалась хрустящая корочка.

Наш крамбл томился в духовке 25 минут. В это время мы подвели итоги трех плодотворных дней кулинарного мастер класса и обсудили меню, которое составляли девушки.

После завершающей дегустации, сытые и довольные, с приобретенными теоретическими и практическими навыками, 12 девушек получили еще одну важную памятку, которая поможет им в дальнейшем грамотно составить список покупок, расписывая каждое блюдо. Это поможет ничего не упустить, и хорошо сэкономит время хозяйки.

Мы всегда желаем девушкам, которые прошли кулинарный мастер класс, не терять энтузиазм, и желание учиться и развиваться!

Удачи во всех начинаниях.

1   2   

3   4   

5   6   

7   8   

9   10   

11   12   

13   14   

15   16   

18   19   

20   21   

22   23   

24   25   

26