Кулинарные мастер классы в ФКУ ИК- 4. Супы.



Проект "Ресоциализации осуждённых через обучение в местах принудительного содержания", который проводится с использованием гранта Президента Российский Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.
Сегодня, как и на каждом м-классе, на колонийской кухне суета.
20 женщин примеряют новые яркие фартучки, которые нам сшила Студия спортивной одежды ROMMAX® 
Сегодня нам предстоит научиться готовить 3 вида супов "Борщ", "Уха" и "Гаспачо" и 3 вида салатов из овощей.
Шеф повар Михаил рассказал нам важность употребления супов на обед, пользу и способы приготовления.  

Супы чаще всего состоят из двух частей:
жидкой (основы) и плотной (гарнир).
В жидкой части супа и содержатся экстрактивные и минеральные вещества, органические соединения, которые придают бульонам вкус.
Для гарниров супа используют разнообразные продукты:
Овощи, крупы, бобовые и макаронные изделия, рыба, мясо, птица и др.
Плотная часть супа содержит пищевые вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины.
Выяснили какие бывают виды заправочных супов.
Несколько часов для осужденных женщин стали временем максимально приближенным к домашней атмосфере.

1   2   

3   4   

5   6   

7   8   

9   10