Проект "Ресоциализации осуждённых через обучение в местах принудительного содержания", который проводится с использованием гранта Президента Российский Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.
Голубцы.
Прошел 17 кулинарный мастер класс в 2018 году.
В нем приняли участие 13 женщин, готовящихся к освобождению.
В процессе готовки мы выяснили, что голубцы — блюдо восточно-европейской кухни, имеющее аналоги в азиатской и ближневосточной кухнях, представляющее собой мясной или овощной фарш с отваренными рисом и/или гречневой крупой, завёрнутый в капустные или виноградные листья.
Большой интерес женщин был вызван заворачиванием голубцов в листья капусты. Это был трудоёмкий процесс.
Также мы все вместе освоили еще более простой вариант голубцов — ленивые голубцы, приготовление которых требует меньше времени.
Традиционно ленивые голубцы женщины приготовили в духовке, в отличие от завернутых, которые томились в кастрюльке в томатном соусе.
Голубцы это самостоятельное блюдо не требующее гарнира, такой вывод мы сделали после того как отведали приготовленное блюдо.
С нами всегда можно узнать много интересного!
